“礼之用，和为贵”，中华茶礼仪在形成和发展中，融汇了儒家、道家、佛家的哲学思想，承载着中国传统文化“好客修睦”“仁爱孝悌”“自谦敬人”等思想精华，形成了以“和乐”为核心的文化内涵。
中国自有礼制以来，茶就出现在吉礼、嘉礼、宾礼、军礼、凶礼之中，直到唐代，茶礼才得以立制。
茶礼仪是在茶事活动中形成的，并得到共同认可的一种礼节、礼貌和仪式。但在不同时代、不同地域、不同民族、不同阶层、不同文化背景下，茶礼仪又有着不同的形式与内容
有茶友问及茶礼仪如何来分类？迄今为止还未见系统的分类方法，因为茶礼仪在中国人的生活中极为常见，运用又十分广泛，其分类需要长时间的探索。在此，我们尝试着按同一原则、个性原则、功能原则来分类。
1、同一原则 即根据同一种标准，对茶礼仪进行分类。这种同一原则应该贯穿于一种茶礼仪的始终，并且能将茶礼仪进行多层次细分。
2、个性原则 既然某一种类型的茶礼仪能够独立出来，就应具有自己的特色，与其他类型相区别。
3、 功能原则 从茶礼仪的作用来看，茶礼仪是共同认可的，外在表现与文化内核的一致性，其实用性是基本，也是首要的。
此外，还有分类的多角度原则。也就是说同一种茶礼仪，由于着眼点不同，可以归入不同的茶礼仪类型。茶礼仪的表现形式繁多，不胜枚举。如果从不同角度划分，茶礼仪的类型也蔚为壮观。
以内容来分：有待客茶礼仪、祭祀茶礼仪、婚庆茶礼仪、寿辰茶礼仪、成人茶礼仪等
此外，中国是一个饮茶大国，各个少数民族也有特定的茶礼仪，如白族的“三道茶”礼仪、藏族的“酥油茶”礼仪等，不同民族对茶的观念、饮茶方式、茶器选用、奉茶礼节都有自己的特色。