端午临近，粽子自然是餐桌上的主角。但在祁门，今年最火的“粽子”有点不一样——一款能喝的“小粽子”，祁门“粽茶”凭借箬叶与红茶的跨界融合，在市场上热卖，成为茶友与消费者争相选购的端午特色伴手礼。
近日，记者走进祁门县际源春茶业有限公司的粽茶生产车间，只见工人们正在赶制祁红“粽茶”。叠箬叶、放茶叶、裹箬叶、绑绳子，动作一气呵成，一个个迷你的三角“粽茶”在指尖快速成型。
“这款‘粽茶’是我们首创的产品，最初就是因为祁门箬叶资源十分丰富，但大多是闲置资源，没有实现变现，所以我们就想着把本土箬叶和祁红茶结合起来，盘活乡土资源、创新茶品形态。”该公司总经理江淑霞告诉记者，历经多轮反复实验，团队最终敲定了适配度最高的箬叶品种与祁红基底，在2017年成功打造出了祁红“粽茶”。
2018年粽茶正式批量投产后，凭借新颖的创意和优良的品质，一经上市便迅速打开了市场，先后成为德云社、华为、杨树林等知名品牌的端午定制茶礼，2023年成功入驻华东区山姆超市，销量实现跨越式增长。
“粽茶的产销带有鲜明的节日属性，目前我们已形成‘4—6月集中生产、全年常态化销售’的稳定模式。”江淑霞介绍，企业现有产能完全能够覆盖全年市场需求，其中80%以上的销量都集中在端午前的消费旺季。
截至目前，今年所有大额定制订单已全部交付完毕，后续生产将以中小客户订单和终端零售为主，目前企业日产量稳定在1.3万颗。按照当前的销售态势，预计今年粽茶总销量将突破130万颗，销售额超600万元。
小小“粽茶”不仅闯出了大市场，更成为带动乡村振兴的“致富茶”。江淑霞表示，每年粽茶生产季，企业都会吸纳50余名周边村民就业，涵盖箬叶采摘、清洗、包制、烘焙、包装等工作环节，部分村民日收入可达400元，实实在在拓宽了当地群众的增收渠道。
凭借颜值与口感兼具的优势，“粽茶”受到消费者的喜爱，也带动了整个产业的快速发展。据了解，目前，祁门县“粽茶”生产企业有10多家，其中较大的企业有3家，“粽茶”年销售产值2000万元左右。
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