作者：余悦（浙江树人学院全聘教授、江西省社会科学院首席研究员）中国是茶的故乡、茶文化发祥地、世界最大产茶国。在种茶、制茶、烹茶、品茶、饮茶过程中，形成了一系列礼仪、风俗、习惯，即茶俗。魏晋南北朝是茶俗的萌芽期。
中国茶文化的历史源远流长，最早可以追溯至上古时代的炎帝时期。相传炎帝在尝百草时发现了茶叶这种具有提神醒脑、消食解乏等神奇功效的草本植物，并将其推广开来，逐渐形成了茶这种后来在中国人的生活中变得不可获取的饮品。
中国是茶的故乡，茶叶深深融入了我们的日常生活，茶叶是从什么时候开始成为饮品的呢?在贵州晴隆茶园里发现了100万年前的茶树籽花石，证明中国是茶树的原产地。
中国是茶的故乡，同时也是饮茶最早的国家，在几千年的历史长河中，千姿百态的茶类产生、发展和演变，现在茶已经在全世界扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。
3月，草长莺飞，正是蒙顶山茶区春茶采摘旺季。沿着蒙顶山蜿蜒而上，满目葱郁，茶香阵阵。拾阶而上，白色台阶上铺设了腐刻铜板，从公元前2700年以前神农氏发现茶叶至今，记载着近5000年世界茶文化大记事。